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L'objectif principal de ce cours est d'apprendre à connaitre les méthodes d'utilisation des composés naturels et synthétiques dans la formulation du parfum, de l'aliment et du médicament.
Pour ce faire, il faut que l'étudiant doit y avoir quelques connaissances au préalable pour pouvoir suivre ce cours.
Parmi les matières pré-requises on cite, la chimie organique (licence), chimie organique 1 ...etc.
pour cela, le plan du cours est structuré comme suit:
Chapitre 1: les systèmes dispersés
Chapitre 2: les tensioactifs
- préparation
- propriétés physicochimiques
Chapitre 3: la physicochimie des interfaces
Chapitre 4: la formulation
- formulation des produits cosmétiques
- formulation des produits pharmaceutiques
- formulation des produits alimentaires